Vom Korn bis zum Brot aus einer Hand...

Aus Überzeugung verwenden wir für unsere Qualitätsprodukte nur die besten Zutaten, denn nur so können hochwertige Köstlichkeiten entstehen. Unser gesamtes Backwarensortiment stellen wir nach traditioneller Handwerkskunst her. Außerdem sind wir besonders stolz darauf, dass wir unseren eigenen Weizen und Dinkel selbst anbauen und somit hinter dem Satz "Vom Korn bis zum Brot aus einer Hand" voll und ganz stehen können. Unsere Felder liegen alle im Lenninger Tal, das Korn bringen wir nach Owen zur Ensinger Mühle, wo es seperat gemahlen und gelagert wird. Somit entstehen besonders kurze Transportwege, das schont nicht nur die Umwelt, sondern unterstützt auch die Region. Die kleine Familienmühle arbeitet außerdem ohne Mehlbehandlungsmittel, mit sehr traditionellen Methoden, das schafft Vertrauen uns und unseren Kunden gegenüber.

Unsere Brotsorten: Bauernbrot, Sechskornbrot, Kürbiskernbrot, Kartoffelbrot (mit frisch gekochten eigenen Kartoffeln), Fitnessbrot (100% Dinkelvollkornmehl), Dinkelkornbrot, helles Dinkelbrot, Dinkelvollkornbrot, Roggenbrot und Emmerbrot (alle Dinkelbrote bestehen zu 100% aus Dinkelmehl). Besonders beliebt ist auch unser Hefezopf, der nur mit reiner Butter und viel Ruhe gebacken wird. Das Rezept wurde über Generationen in der Familie weitergegeben, nichts verändert daran und genau das kann man schmecken.

Unsere hausgemachten Fruchtaufstriche lassen jedes "Genießer-Herz" höher schlagen.

Wir verwenden für alle "Gsälz"- Sorten nur 30% Zucker, die restlichen 70% sind reife und erlesene Früchte - und das schmeckt man! Sie können zwischen folgenden Früchte- Variationen als Gsälz wählen: Erdbeer, Erdbeer-Rhabarber, Erdbeer- Minze, Himbeer, Zwetschgen, Zwetschge- Zimt, Sommertraum, Heidelbeer- Vanille und unser speziell entwickeltes Lenninger Gsälz, das sieben regionale Fruchtsorten enthält (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Sauerkirschen, Zwetschgen, Johannisbeeren und Rhabarber). Lenningen besteht aus sieben Ortsteilen und somit steht jede dieser Früchte für einen Ortsteil in Lenningen. Das Zusammenspiel zwischen süßen und säuerlichen Früchten harmoniert besonders gut - überzeugen sie sich selbst. Oder lieber ein Gelee? Bei uns finden sie Brombeer- Gelee, Johannisbeer- Gelee, Quittengelee, Apfel-Holunderblütengelee.

Milch von glücklichen Kühen mit Weidegang...

Bei uns können sie auf dem Hof täglich frische, unbehandelte Rohmilch kaufen, direkt von der Kuh - frischer und Inhalatsstoffreicher geht es nicht! In unserem neu erbauten Kuh-Komfortstall werden die Kühe rund um die Uhr gemolken und sie können durch ein Schaufenster dabei zusehen. Mit ihrem Kauf direkt beim Bauern unterstützen sie den Erhalt eines landwirtschaftlichen Betriebes und somit auch den Erhalt unserer gewachsenen Kulturlandschaft. Darüberhinaus lassen wir von einer mobilen Hofkäserei Käse aus unserer Milch direkt auf dem Hof herstellen. Nach 6-8 Wochen Reifezeit können sie ihn bei uns im Laden in folgenden Sorten kaufen: Lenninger Talkäse (Bergkäse-Art), Hofkäse natur, Hofkäse Chili, Hofkäse Pfeffer, Hofkäse Bockshornklee, Hofkäse Kräuter (alle Hofkäse Sorten sind nach Tilsiter Art).

Unsere beliebtester ist der Holunderblütensirup, geschnitten im Lenninger Tal!

Aus herrlich duftenden Holunderblüten, fruchtigen Himbeeren und würziger Minze und Melisse entstehen bei uns feine Sirup Arten, die zu einem erfrischenden Getränk verdünnt werden können. Wer gerne eine eine fruchtige Note im Salat hat, kann auch hier ein paar Tropfen dazu geben. Unsere Sirup Arten sind sehr stark konzentriert, sodass sie den Sirup mit 1:6 bis 1:10 verdünnen können, je nach Süßungswunsch. 

Mit frischen Eiern, cremiger Sahne und feinem Alkohol stellen wir für sie einen sehr hochwertigen und geschmacklich milden Eierlikör her. Durch die lange, sanfte Erhitzung des Likörs ist er trotz den frischen Zutaten mindestens 9 Monate haltbar, nach dem Öffnen sollte der Likör jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden.